タニシを食べる

タニシを食べる

タニシはよく洗って、からについている泥や水ごけを落とします。そのあと3日ぐらいきれいな水において、泥をはかせます。ここでは串焼きを紹介しますが、ほかには、酢みそあえ（ぬた）にして食べます。タコといっしょにあえることもあります。

	写真1.		写真2.

	熱湯にタニシを入れ、5分ほどゆでます。		ゆでるとふたは簡単にはずれるようになります。ようじや串をつかって、くるくるとひねりながら、中身を取り出します。
	写真3.		写真4.

	ワタ部分を取り除いて、竹串に刺していきます。		炭火で焼きます。しょうゆのタレをぬって、さらに焼きます。香ばしい香りがしてきたらできあがりです。

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