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| キャベツの味わかりますか？とても身近な野菜なのに意外とキャベツ本来の味については無頓着だったりしていませんか？ 無印良品カンパーニャ嬬恋がある群馬県嬬恋村は、高原キャベツの指定産地。日本でトップシェアを誇る嬬恋キャベツ、人気の秘密は、キャベツの持つ自然の甘さにあります。 標高１０００〜１３００メートルにある嬬恋村は夏、雨が多く、１日のうちで昼夜の寒暖の差が大きいため、甘みの多いやわらかいキャベツができるのです。 ３月頃から栽培が始まり、シーズンは６月末から１１月初めまで。朝採れたばかりの水々しいキャベツをその場でいただけるのは、産地だからこそできる贅沢な食べ方かもしれません。 どんな料理にも相性のいいキャベツですが、甘くてやわらかい嬬恋キャベツはなるべくそのままか、シンプルな調理法で食べるのが正解。定番はざくざく切っただけの千切りキャベツ。コールスロー、ゆでキャベツなど、素材そのものの持つ味を引き立てる料理がおすすめです。嬬恋キャベツの甘さとやわらかさを産地で感じてください。
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