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高山 昌浩(たかやま
まさひろ)クッキングコーディネーター・アウトドアインストラクター
●プロフィール
1966年東京都清瀬市生まれ。 同市在住。幼児期からお鍋に石を入れてオママゴトをしていた程の根っからの料理人。オートバイで日本一周の全国味巡りに出かけた後東京に戻り目指した先はフレンチ。調理師免許を取得した後はバーテンダーからフードコーディネーターと、とどまる所しらず。これも“思い込んだらトコトン突き進むB型的性格のなせる技”とか。その後人に伝える事が喜びになりインストラクターの道を志す。リゾートアウトドアの企画から現場担当までこなし、地元で教育委員会委嘱の青少年委員として講座を開く他、OBSのインストラクターも勤める。野外塾
ワイルドライフ主宰、同代表。大学、専門学校の非常勤講師。
●キャンプ場との関わり
1995年以来無印良品津南キャンプ場でアウトドアクッキング教室を担当。単なるキャンプ入門的なクッキングだけでなく、キャンプ場周辺の山菜や木の実、蔓、それも津南町産や新潟県産の地物にこだわった、津南キャンプ場ならではの教室を開催。参加者ひとりひとりが役割を持ってキャンプ生活を楽しんでほしいから、子供もしっかり分担作業ができる教室展開でプログラムを組んでいます。2000年度はダッチオーブンを使ってパン、ピザ、ローストチキン作りの教室を開催し、大変なご好評を頂きました。
●活動内容
野外塾ワイルドライフにて料理、登山、トレッキング、ロッククライミング、沢登り、ファミリーキャンプ、カヤック、スキー、スノーボードなど多種に渡る活動のインストラクターを勤める。単なるインストラクションの提供だけではなく、その特徴や楽しみ方が、生涯ずっとつながる活動になる事を目指したプログラムを展開中。その活動範囲は山、川、海と広がり国内はもとより海外へも及んでいる。これからのテーマは“木や草、水や土に囲まれながら、ルーツを受け継ぎ時代につなぐ事。自然との共存”。現在ホームページを製作中。
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